ロウハニー

白い生はちみつRaw Honey（ローハニー）とは

蜜蜂の巣箱の中に蓄積されたハチミツを、自然の状態を保ったまま、食物酵素を熱破壊しない方法で不純物を除去するだけで瓶詰したものです。
Raw Rata ロウラタハニーは白い色で花の香りを強く持ちマイルドな味が特徴です。

ラタの花だけを密源にしていて45％以上のラタの花粉を含有しているものが
ロウラタハニーの特徴です。

ロウラタ ハニーは単糖類のグルコース（ブドウ糖）とフルクトース（果糖）が主となっており高分子の糖分（砂糖など）を一切含まずP-scaleによるSD（標準偏差値）は、フラクトースが38%、グルコースが35.7%と高いので糖分が固まりやすく一般的には加熱したりマイクロフィルターをかけないと液状にするのは困難ですが、長年のノウハウの蓄積のもと、異物除去のために遠心分離器にかけたり殺菌のための加熱処理などをせずにクリーム状のハチミツとして瓶詰めされています。

そのため、一般のハチミツのように加熱していない生のハチミツなので、本来のはちみつの持っている味や香り、栄養素や殺菌・抗菌力を維持することができます。

健康にとって大事なジアスターゼやインベルターゼなどと言った自然の酵素が損なわれることなくそのまま含まれており、またビタミン・ミネラル・有機酸・必須アミノ酸などの微量成分も失われることなく整腸効果の高いグルコン酸も含まれ、ビフィズス菌を増やして腸の動きを整えます。

「白い生はちみつ」のお召し上がり方
ティースプーン１杯程度を牛乳やヨーグルト、パンなど、またそのまま召し上がるとその風味香りを楽しむことができます。
※加熱調理はしないでください。